跑跑卡丁车手游官网什么时候公测

人工養殖刀魚成本高
大規模量產還需飼料突破

2019-06-04 09:49:49來源: 中國食品報網

  由于過度捕撈、生存環境遭破壞等原因,享有“長江三鮮”美譽之一的長江刀魚正面臨著嚴重的種群危機。為此,國家相關部門已規定,自今年2月1日起禁止刀鱭(長江刀魚)、鳳鱭、中華絨螯蟹三種漁業資源的生產性捕撈。

1

  隨著野生刀魚“禁捕令”的頒布,一些偏愛“這一口”的老饕未來再想一飽口福,唯一的選擇只剩下了人工養殖刀魚。

  那么,刀魚養殖難度何在?人工刀魚與野生刀魚口感上有沒有差別?人工養殖刀魚是否具有大規模量產的可能性?

  刀魚是一種洄游魚種,有江刀、海刀和湖刀之分,其中尤以每年二三月份由海入江,逆流而上到長江中產卵的江刀為最佳。據說,游至長江入海口淡海水交界處的刀魚,肉質最為鮮嫩。“刀魚性子烈,出水不久就會死,使得刀魚的養殖環境難以模擬。”有關專家指出,刀魚的生長既需要咸水,也需要淡水,再加上其生命極其脆弱,人工繁殖難度可想而知。

  刀魚苗種實現量產 去年培育26.2萬尾

  上海水產研究所苗種技術中心距海邊不足1公里,養殖區域靠近入海河流。在其養殖基地,300畝的魚塘被劃分成不同區域,有的格子里填滿了海水,有的用淡水養殖,大一點的刀魚在露天水塘里,還有一部分幼苗則養在室內水泥池里,池中放置著供氧和調節溫度的設施。

  “這樣的環境是為了更好地模仿刀魚洄游生態狀態”,苗種技術中心主任施永海介紹說,上海水產研究所苗種技術中心成立于2008年,當時主要是為了填補海水魚類養殖種苗的供應空白,所以選擇了刀魚等作為研究對象,進行人工繁殖和苗種培育的科研攻關。

  “從2008年開始研究刀魚,我就基本住在了這里。”施永海說,2011年,刀魚野生親本繁育苗種終于獲得成功。2013年首次實現刀魚苗種規模化生產,2018年上海水產研究所苗種技術中心成功培育出26.2萬尾苗種。“最新技術可以達到客戶想要多少苗種,我們就可以提供多少。”

  對于苗種的使用,上海水產研究所苗種技術中心有著嚴格的計劃。據了解,每年大概有七八萬的苗種增殖放流,這些苗種往往會被放流到長江口區域。同時,上海水產研究所苗種技術中心還承擔著刀魚養殖的推廣任務,每年約有五六萬條贈送給養殖戶,剩下的一部分供應研究所自行養殖研究。滿足了以上科研任務之外,如果還有多余的苗種,這部分養殖的刀魚也會向市場進行銷售。

  施永海說,“把部分養殖刀魚投入市場,也是希望消費者嘗到我們培育的江鮮。至于達到擴大規模量產的狀態,還需要實現餌料的科研突破。”

  養殖刀魚成本高 每年僅有三四千斤上市

  在很多吃貨眼中,擁有數十萬大小刀魚的上海水產研究所苗種技術中心可謂“身價百萬”,然而施永海表示,從成本角度來說,尚未大規模量產的刀魚養殖其實是一個“虧本買賣”。

  眾所周知,野生刀魚天性暴躁、嬌氣,離開水面見光就死,亂撞漁網鱗片掉落也會致死。在養殖基地里,經過馴養的幾代刀魚已經變得溫柔了很多,盡管如此,工作人員還是小心翼翼地帶水操作。

  “大家很難想象,養一條刀魚至少需要3年時間,投入成本需要800—1000元。”施永海說,每年僅有幾千條人工養殖刀魚能進入市場,而且大多銷往一些中高檔飯店,一共下來大概有三四千斤。他粗略算了一筆賬,目前一條能夠上市的刀魚需要養殖到2兩以上,各種成本相加得800—1000元,而市場上一斤人工養殖的刀魚售價在1000—1200元,按每斤4條算,每條最多也只能賣到300元,投入與產出的差距可想而知。

  不僅如此,刀魚的成本還體現在時間和場地的巨大投入上。“刀魚生長非常慢,從幼苗到能夠上市銷售至少需要2—3年。而且刀魚只吃活魚、活蝦,一畝刀魚魚塘需要配備三畝的餌料塘,養殖成本高達一般魚類的8—9倍。”

  “長江刀魚禁捕后,養殖刀魚價格應該會上漲。”在施永海看來,隨著“禁捕令”的落實,人工養殖刀魚的市場需求會更加旺盛,刀魚養殖行業未來前景樂觀。施永海透露,由于刀魚的上市季節性很強,集中在“清明”前后,目前市場方面的反饋還沒顯現。

  人工養殖刀魚口感不差

  上海市農業農村委水產辦副主任陳杰說:“近年,在長江口劃定的野生資源保護區基本覆蓋了刀魚生存區域。相較于國家‘禁捕令’,上海已率先全面退捕刀魚。”

  “黃河、甌江(位于浙江省)入海口也有刀魚,但長江刀魚口感相對更好一些。”消費者為何對江刀念念不忘,施永海歸結為“情結”。施永海說,從口感上講,人工養殖的刀魚與野生刀魚相差不大,“我們曾做過測評,參與測評的人士大多數認為,人工養殖的刀魚在風味保留方面幾乎超過了九成。”

  “未來,我們研究的目標是如何進一步降低養殖成本,提高3兩以上‘大刀’的比例,讓消費者更容易地吃到刀魚。”施永海也建議,吃刀魚不必過于追求個頭大小,人工養殖的中刀價格相對實惠,也是不錯的選擇。

  (劉輝  劉昊) 


  鏈接

  反哺長江,揚中為刀魚卵提供“安全的家”

  經過一夜的“生產”,江蘇揚中江之源養殖基地的8000尾人工養殖刀魚種魚,產下了大量魚卵。近日,筆者走訪了這家水產養殖基地。在刀魚養殖大棚里,但見葉輪增氧機在種魚池飛快地轉動,池水不斷地循環流動,3名工人身著防水服,正在齊胸的池水中收攏漁網。隨著細密的漁網被漸漸拉起,只見網底散布著少許黑色“雜物”,一名工人將其小心翼翼地帶水收集到盆中,遞給岸邊等待的技術工程師曹文景。

  接過水盆,曹文景立即用篩網對盆里的水進行過濾,并打開手電仔細觀察起來,臉上滿是欣喜:“今天氣溫還算可以,能收集到一批刀魚卵了。”借著手電的光照,在他的指引下,筆者看到水里一粒粒針尖大小的半透明小點,如果凍般晶瑩剔透,而這些正是存活的刀魚卵。“這里估計有5000枚魚卵。”曹文景說。

  跟著曹文景一路小跑出了種魚養殖大棚,筆者來到一路之隔的孵化池。曹文景一邊小心翼翼地將裝著魚卵的水盆倒進孵化池一邊介紹,目前22℃左右的氣溫,魚卵經過約36小時就可孵化成小刀魚苗了。

  相比種魚池,孵化池有什么不同?曹文景用兩個字概括——干凈。原來,刀魚卵極其脆弱,不僅會被各種小魚、小蝦欺負,就連只有蝦卵大小的水生生物都能將它們吃掉,因此,只有通過徹底的凈化處理,才能為刀魚卵提供“安全的家”。而這樣的孵化池有80個。

  據介紹,當日是該基地今年第五次收集刀魚卵,此前收集的1萬多枚刀魚卵,已長成為兩三毫米長的小魚苗。“刀魚苗剛孵化出來一周內不開口,是不吃東西的,我們在一周后才開始喂食微生物。”該基地相關負責人說,在人工繁殖刀魚之前,刀魚魚苗全部來自長江野生魚苗,如今,不僅不再需要向長江“索取”魚苗,還能“反哺”長江。今年養殖基地留下8000尾刀魚作為種魚,計劃收集1億枚刀魚卵、成功孵化刀魚苗50萬尾。目前,該基地已籌備建設珍貴魚種種質基因庫,下一步,將通過每年向長江放流部分刀魚苗,讓長江再現刀魚漁汛。

  (孫薇)  


0
0

我來說兩句

跑跑卡丁车手游官网什么时候公测 pk10计划6码倍投表 mg娱乐网址是多少 组选包胆选号技巧 斗地主炸金花百人牛牛 誉鼎国际 捕鱼达人2经典版1.2.5 3d直选复式6码多少钱 老时时彩历史开奖记录 乌克兰美女dj 后三包胆玩法 牌九玩法规则 ct娱乐老板wkb是谁 棋牌作弊器下载软件 内蒙古时时开奖号码