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哪些容器慎用于微波加熱?

2018-12-14 10:52:37來源: 中國食安之聲

   浙江大學教授沈立榮告訴記者,對于塑料類容器來說,由聚乙烯(PE)熱塑成的盛器在-20℃至120℃范圍內化學性能穩定,微波損耗很小,無毒,是理想的首選微波爐盛器。用聚丙烯(PP)制作的盛器(包括薄膜),微波損耗要稍大于聚乙烯,也是較好的微波爐盛器。PP塑料制品可在100℃下長時間工作,在無外力作用時,PP制品被加熱至150℃時也不會變形。至于聚氯乙烯(PVC)、聚酯及聚碳酸酯(PC)、泡沫塑料盒、劣質保鮮膜、一次性餐盒以及形形色色的再生塑料甚至用廢棄物資加工成的劣質盛器,應堅決杜絕用于微波爐。

  沈立榮提醒說,由于在制作聚碳酸酯(PC)的實際過程中,原料雙酚A會有小部分沒有完全轉化到塑料中,遇熱會被釋放到食品中,對發育中的胎兒及兒童有害健康。《塑料一次性餐飲具通用技術要求》已從2011年12月起實施,其中對適用于微波爐的塑料餐具進行了具體規定,要求標明產品名稱、種類、材質、生產廠家或商標、批號、生產日期等。如產品聲明可微波加熱使用,還應標注使用溫度、微波的使用時間,如標注“微波爐輸出功率為2千瓦,則使用時間為1分鐘”。

  沈立榮建議,微波加熱飯菜最好用專用器皿,普通的帶五顏六色圖案花紋的碗盤最好慎用。目前帶花紋圖案的碗盤分為釉上彩和釉下彩。一般表面光滑的釉上彩器皿可用來微波加熱,而表面粗糙不平的釉下彩碗盤等一般含鉛量高,不宜長時間用來加熱飯菜。在使用中如發現高溫時彩釉稍有黏態,就應棄之不用。凡金屬及搪瓷容器絕對不能用于微波爐,帶金邊的陶瓷器皿也不能用于高溫加熱。這類器皿有的會損害微波爐,有的不耐高溫會發生裂爆,非常危險。

  消費者選購時最重要的還是要看產品標識。選用微波爐的食品盛器應謹慎,盡量選購大企業正規品牌的產品,拒絕劣質陶瓷;購塑料餐具時應首先查看有無“微波爐適用”字樣。

 

  本報記者 高泓娟

 

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